Amasadora al vacío AVL-900

Amasadora de carne al vacío con máxima extracción de aire molecular, lo que aporta considerable ahorro de tripa, fijación del color natural y disminución de la oxidación del producto acabado.

El amasado al vacío tiene las siguientes ventajas: Extracción del aire intermolecular, ahorro considerable de tripa, fijación del color natural y disminución de la oxidación del producto acabado.

La máquina dispone de un sistema de amasado mediante 6 palas que pueden girar en 2 sentidos de rotación (uno para amasado y otro para el mezclado), 2 rompedores desmontables y 2 rascadores que evitan el acumulamiento de material sin mezclar en los extremos de la cuba. El accionamiento de las palas es por motor-reductor con transmisión directa al eje.

La tapa puede ser de metacrilato o de acero inoxidable, por lo que es resistente y adecuada para el vacío. Puede ser abierta y cerrada de forma manual o bien neumáticamente. El vaciado de la cuba después del proceso se realiza mediante una compuerta neumática situada delante de la máquina y con protección para la seguridad del usuario.

El control de proceso es mediante pulsadores y temporizadores, con la posibilidad de variar el tiempo del sentido de giro y el tiempo total del proceso. También es posible incorporar un panel para crear y grabar programas.

Características

• Amasadoras con y sin opción de vacío.

• Capacidades desde 150 litros a 5000 litros.

• Máxima extracción del aire intra-molecular.

• Tapa de metacrilato o acero inoxidable.

• Resistente y apropiado para el trabajo en vacío.

• Apertura neumàtica o manual de la tapa.

• Dos sentidos de rotación (amasado y mezclado).

• Panel de mando con control de tiempo y proceso.

• Posibilidad de variar la cantidad de vacío, los tiempos de amasado, mezclado y tiempo total de ciclo.

• Patas regulables en altura para nivelación.

• Construida en acero inoxidable AISI-304.

Amasadoras al vacío AVL-900

Sheet
Model
AVL-900
Capacity
900 l
Power
10 kW
vacuum pump
40 m³ / h
Dimensions (mm)
2200 x 1200 x 1860

Reference 5004
Status New
Brand Mainali

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